Publié le 29 Octobre 2015

Tartelette au citron meringuée Tartelette au citron J'ai passé un dernier weekend de folie. je revenais à peine de mon voyage de Moscou et je devait faire un dessert pour un repas avec mes beaux parents... Bon à la base je voulais faire des sphères garnies...

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Rédigé par Maurine

Publié dans #Dessert familal, #Dessert sur assiette, #Tarte

Publié le 16 Octobre 2015

Pour cette édition, nous devons réaliser une recette adaptée au Tea Time. Avec comme critères supplémentaires: ◾un fruit de saison (noisette, noix, pomme, poire, raisin, coing, courge, châtaigne, figue, dattes, etc…) sous la forme que vous voulez : frais,...

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Publié le 9 Octobre 2015

Il aura fallut deux essais mais cette fois c'est bon.... il est parfait! La première fois la mousse tombait et la deuxième fois le sablé n'était pas top (c'est ma faute j'ai voulu tenter un truc.... mais...raté^^) Du coup on fait un mix des deux desserts...

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Rédigé par Maurine

Publié dans #Entremet

Publié le 4 Octobre 2015

Chapitrage 1-Type de gâteau 2-Choisir la forme 3-Définir la quantité et le nombre de pièces ou d’étages 4-Choisir la disposition (prévoir la structure du montage) 5-Choisir les goûts 6-Choisir le nappage 7-Définir le thème et la décoration du gâteau 8-Exemples...

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Rédigé par Maurine

Publié dans #Décoration